Codillo entero de Cerdo estilo Alemán. Peso aproximado 1 Kg. (Seleccionar transporte refrigerado).

Descripción:

Codillo de cerdo estilo alemán. Peso aproximado 1 Kg.

Ingredientes:

• Codillo de cerdo salmuerizado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Agua, Sal, limón y especias naturales.

Método de elaboración:

Cocinado al vacío a baja temperatura en su propio jugo con aceite de oliva virgen extra, sal, limón y especias.

Regeneración:

• Calentar la bolsa cerrada en agua caliente. Sacar el codillo de la bolsa y reservar el jugo.
• En el momento de cocinar, precalentar el horno a 180 ºC, secar bien el codillo.
• Colocarlo en una bandeja de horno y pincelar con un poco de aceite de oliva virgen extra.

• Introducir la bandeja en el horno y hornear a 180 ºC durante 30 min. Mojar el codillo de vez en cuando con agua para que no se seque.

• Para terminar, colocar el horno en posición grill y dorar la piel durante 3 minutos por cada lado.

• LOS TIEMPOS SON ORIENTATIVOS, DEPENDEN DE CADA HORNO.

***No contiene alérgenos ( Debido al proceso artesanal de elaboración de nuestros productos no podemos garantizar la ausencia de trazas de alérgenos en los mismos).