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Carrillera de ternera. (Seleccionar transporte refrigerado).

Carrillera de ternera. (Seleccionar transporte refrigerado).

9,50 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)


Carrillera de ternera de 200 gr. aprox. cocinada al vacío a baja temperatura.



Descripción:

Carrillera de ternera (200 gr. aprox.)

Ingredientes:

  • Carrillera de ternera.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal, limón y especias naturales.

Método de elaboración:

Cocinado al vacío a baja temperatura en su propio jugo con aceite de oliva virgen extra, sal, limón y especias, sin conservantes ni otros añadidos. Método de elaboración: Natural 100%.

Regeneración. Sugerencia de salsa y guarnición:

  • Sacar la bolsa del refrigerador cuando se vaya a empezar a cocinar.
  • Sumergir la bolsa cerrada en agua muy caliente (60-80 ºC) durante 14-16 min.
  • Abrir la bolsa, reservar la carrillera y colar el jugo vertiéndolo en un cazo.
  • Añadir 100 ml. de vino de Oporto y 15gr. de mantequilla.
  • Dejar reducir. Salpimentar y, si se desea, espesar.
  • Emplatar la carrillera con guarnición de verduras al horno o la plancha y napar con la salsa elaborada.
***No contiene alérgenos ( Debido al proceso artesanal de elaboración de nuestros productos no podemos garantizar la ausencia de trazas de alérgenos en los mismos).

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